ブックタイトルbook2401

概要

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レシピ今月の食材にらでウイルスに負けない身体作り！にらは粘膜を強化する「βカロテン」が豊富に含まれており、更にエネルギー代謝を促進し疲労回復効果の高い「硫化アリル」を多く含みます。これらは体の免疫力UPに繋がる栄養素ですので、冬のウイルス対策に持ってこいの食材です。鵡川厚生病院管理栄養士和田郁江餃子の皮で！にらの和風キッシュ材料（2人分）・餃子の皮(大判)６枚・にら1/2束・合挽肉60g・玉ねぎ1/2個・卵1個・生クリームor牛乳50ml・スライスチーズ2枚・有塩バター10g・味噌小さじ1・みりん小さじ１・塩コショウ少々・アルミカップ6枚(厚手)・一味唐辛子（お好みで）1にらは3cm程度の長さに切り、玉ねぎは薄くスライスしたものを3cm程度の大きさに切る。2フライパンにバターを入れ、挽肉に塩コショウを軽く振って炒める。火が通ったら1を入れて、味噌、みりんを加えてしんなりするまで炒める。3卵と牛乳or生クリームを滑らかになるまで混ぜる。4アルミカップに餃子の皮を入れて形を整え、52を入れる。4にスライスチーズを乗せて3を流し入れる。6 200℃のトースターで10分程度焼く。お好みで一味唐辛子を振ってできあがり。16